Кондитерские изделия без добавленного сахара
Традиционным сырьем, придающим сладость кондитерским изделиям, является сахар (сахароза). Помимо этого, он выполняет роль структурообразователя.
Эффективные решения в технологии производства спредов
В экономически развитых странах спред широко используется как продукт для здорового питания, а не воспринимается потребителем как дешёвый аналог сливочного масла.
Преимущества применения эквивалентов масла какао
Шоколад – одно из самых популярных и известных лакомств в мире. Даже само слово «шоколад» легко распознать во многих языках: chocolate – английский, chocolate – испанский, cioccolato – итальянский.